김무침 황금레시피 묵은 김 처리
명절선물로 간간이 들어오는 김 선물세트, 너무 많이 받으면 이것 처리하는 것도 숙제로 남습니다. 냉동실에 쟁여두기엔 냉장고 열어볼 때마다 째려보며 저걸 언제 먹지 하는 마음의 짐처럼 다가올 때가 있는데요. 오늘은 묵은 김 처리 방법으로 최고인 김무침 만드는 법, 황금 레시피를 알려드리겠습니다. 간단하지만 한 번 알아두면 두고두고 써먹으며 애물단지였던 김을 맛있는 밥도둑으로 변신시켜 주고 김 소비용으로 끝내주는 김무침 황금레시피 이제 시작합니다. 김무침 만들기 재료 준비 이 요리의 메인인 김은 빠질 수 없죠. 양념 : 진간장 2T, 국간장 1T, 미림 2T, 고춧가루 1T, 청양고추 2개(다저서 넣어요-선택사항), 다진 마늘 1T, 매실청 1T, 다진 쪽파 약간, 깨 1T(갈아 넣어요), 통깨 약간, 참기..
2023. 1. 30.
무조림 황금 레시피
겨울 무만큼 맛있는 음식도 없습니다. 달큼한 무를 새빨간 양념에 묻혀 자작하게 끓여 익혀서 먹으면 밥도둑이 따로 없죠. 생선조림을 하면 빠짐없이 넣는 것이 무인데 같이 조리다 보면 생선보다 들러리인 무를 더 많이 먹기도 하는데요. 오늘은 겨울 제철인 무만 가지고 조림을 하는 무조림 레시피에 대해 소개해 드리려고 합니다. 간단하고 저렴한 식재료로 맛있는 한 끼 해봅시다. 무조림 재료 준비 무 850g, 청양고추 2개, 대파 한 줌, 진한멸치육수 600ml 정도, 통깨, 후추 양념 : 진간장 7T, 미림 2T, 고춧가루 3T, 조청 2T(올리고당 2T), 들기름 2T, 황태가루 1T or 새우가루 1T 무는 큰 무 반 개 정도에서 약간 큰 크기정도 준비하시고 육수가 없다면 생수 1리터에 멸치 한 줌 넣고 다..
2023. 1. 27.
